鱼泥青菜番茄粥宝宝的首选

　　伴随着安庆的气温一路走低，不少人明显感觉到不适，尤其是年幼的孩子患感冒的不在少数。记者在城区多家医院里见到不少正在门诊部看病的孩子。采访中有医生表示，一些孩子本身挑食，不爱吃各种蔬菜，加上一些家长的烹饪技术也有待提高，其做的蔬菜类的菜肴不合孩子的口味，孩子更加不愿吃，蔬菜摄入少，也会导致孩子营养吸收不全面，抵抗力弱，因此让孩子养成健康全面的膳食习惯，是好身体的保障。

　　宝宝的健康成长一直牵动着父母和祖父母的心，大家都绞尽脑汁想让宝宝多吃点有营养的食物，希望其得到的营养均衡，但是对于挑食的孩子，有些大人有深深的无力感。市民赵媛女士也经历了这个过程，好在她始终不气馁，有营养师向她推荐了一道鱼泥青菜番茄粥，她经过不断尝试终于看到了希望。“我家宝宝以前吃青菜是按片数着吃的，现在可喜欢吃我做的鱼泥青菜番茄粥了。”市民赵媛女士这样说道。

　　鱼泥青菜番茄粥的材料主要包括鱼、青菜、番茄，鱼不仅营养丰富，而且美味可口，它是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等重要物质，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要;青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高;番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

　　烹饪鱼泥青菜番茄粥的步骤是：选取新鲜的鱼宰杀清洗后蒸熟，鱼肉去刺压成泥;青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用;番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎，将番茄先加入备好的骨头汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。