若要对得起你的胃，来碗青菜香菇鸡蛋面

　　青菜是人们餐桌上最常见的蔬菜之一，尽管冬季市场上菜品依旧丰富，人们对青菜的偏爱却丝毫不减，几乎顿顿离不开它，不论烹炒还是烫菜，青菜温润甘甜的口感总是能牢牢抓住人们的味蕾。

　　青菜香菇鸡蛋面，相信是比较多的人喜欢吃的吧，因为它的食材都是我们生活中比较多见的，而且营养价值也比较高，所以平时赶时间的话，那么做出一碗青菜香菇鸡蛋面，绝对的健康。

　　“工作再忙我也不会亏待自己的胃，早餐或晚饭，煮上一碗蒸腾着热气的青菜香菇鸡蛋面，做法简单又不会耽误时间，吃完整个人都暖了起来，满满的幸福感。”“上班族”韩先生告诉记者，一个人吃饭通常不会烧很多菜，往往一碗面条就打发了，但是想要吃得好，就要用点心了。

　　韩先生说，他做的青菜香菇鸡蛋面内含比较丰富，有香菇、青菜、鸡蛋、香肠等，十分营养。“先把泡好的干香菇切成丝，青菜洗净去梗，再把需要用到的大蒜或者葱切好;再在锅里放入油，倒入鸡蛋煎熟后盛起来，将葱、蒜等下锅爆香，放入香菇丝炒出香味;这时再往锅里加两碗水，用大火烧开，把面条放入，等煮软之后倒入香肠和炒好的鸡蛋;大约煮2~3分钟后，倒入青菜，加盐，稍稍煮一会儿就可以出锅了。”韩先生说，青菜最好选用菜心，很嫩很甜，口感极佳。