年关近鱼圆俏

2014-1-25 15:00:35 安庆热线来源:安庆新闻网浏览次【大中小】【打印】【关闭】

逢年过节，安庆人的餐桌上都少不了鱼圆。尤其是大年三十的年夜饭，鱼圆一定是必备之菜。安庆人爱吃鱼圆，不仅因其味道鲜美，更看重的是其“团团圆圆”的美好寓意。所以，每到年底，鱼圆总是供不应求，想买到好吃的鱼圆，那必须得起早排队。好不容易排上了，还不能多买，因为摊主有限购的规定。

　　1月18日上午8点，记者来到大南门市场，看到一家鱼圆摊前就有6个人在排队。站在队尾的一位奶奶说，她为了买鱼圆，早晨5点多就起床了，从绿地迎江世纪城坐公交车赶来这里，“我每年都要排上好几个小时的队才能买上鱼圆，今天特地起了个早，没想到人还是很多，现在已经排了一个多小时队了，前面还有5个人。”奶奶说，她每年都会买上一些鱼圆送给亲戚朋友，摊主现在就开始限购了，今天最多只能买3斤，她还得再来买。见记者也来排队，奶奶提醒说：“不用排了，到你就没有了。”

　　记者注意到，鱼圆摊上果真只剩小半盆鱼糜了。问及生意这么好，为什么不多准备一些呢?女摊主说：“家里料很足，但只搬得动这些。所以现在每天就准备90斤料。”为了让更多人买到鱼圆，他们制定了限购的措施，在小摊上放了块纸牌，写着“每人限购3斤”。虽然每年到年末都会限购，但今年的限购开始得特别早，从腊月初一就开始了。摊前每天都会排很长的队，一般早上八、九点钟就会全部卖完。

　　来排队买鱼圆的都是老年人，他们紧紧地贴着摊子站着，眼睛直盯着在锅里翻腾的鱼圆，像是生怕鱼圆被人抢走了一样。如果有人上前来问，他们必会大声说“到后面排队去”。问他们为什么如此偏爱鱼圆?一位姓冯的爷爷说，“鱼圆色泽金黄，里面肉色雪白，肉质细腻、鲜嫩，吃起来有韧劲，我们家人都喜欢吃。”旁边一位奶奶接过话茬：“鱼圆不但味道鲜美，寓意也好，年年有余、团团圆圆，是我们家年夜饭的必备菜。”
作者：查灿华

[责任编辑：不详]

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