菜市场有人售卖发芽土豆 市民：希望有关部门管一管

　　4月10日，市民丁女士致电《安庆晚报》热线：程墩路菜市场有不少菜贩将发芽的土豆出售给市民。我认为，这是对市民们生命健康不负责，希望有关部门予以关注。

　　丁女士告诉安庆晚报记者，这几天，她在程墩路菜市场买菜时，发现一些菜贩出售发了芽的土豆，这让她很气愤。“发芽土豆有毒不能吃，这是大家都知道的常识。”

　　丁女士说，在这个菜市场，她还看到有一些老年人图便宜，将发芽的土豆买回了家。

　　当日下午4时许，记者在程墩路菜市场看到，这里蔬菜品种繁多。在一个摊位前，菜贩将一筐土豆堆放在地上售卖。记者走近这个摊位，佯装购买土豆。在挑选土豆时发现，这堆土豆中有一小部分是发了芽的土豆，最长的芽有2厘米，其中一些土豆的表面略带青色斑块。

　　记者问摊主：“土豆多少钱一斤?发了芽的土豆也能卖吗?”摊主回答：“土豆3块钱一斤，发了芽的土豆也有许多人买，没有关系。你要的话，就给2块5吧。”记者接着问：“听说发了芽的土豆不能吃?”这名摊主支支吾吾地回答：“尽量少吃吧。”

　　在程墩路菜市场其它售卖土豆的摊位上，记者同样看到有菜贩售卖发芽土豆，也有一些中老年人买。

　　在程墩路菜市场买菜的陈女士告诉记者，她经常看到有菜贩将发芽土豆便宜售卖。“大部分人都不会要，只是一小部分人不了解情况，或者图便宜才会买。”

　　市民张先生表示，菜贩在明知发芽土豆不能食用的情况下，还售卖给消费者，这种做法违背良心。“希望有关部门管一管，杜绝这种行为。”

　　记者上网查阅资料得知，当土豆颜色变绿或发芽时，会产生大量龙葵素。这是一种毒性很强的物质，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，导致死亡。

　　相关人士提醒市民，在购买土豆时，尽量避免挑选长芽、表皮发绿或是皮肉青紫、腐烂的土豆。如果土豆稍稍发芽发青，食用前应把芽、芽眼和发绿部分挖掉，并且一定要煮熟吃。烹调时可加些醋，加速龙葵素的破坏。

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